Запеченный картофель с пармезаном — это не просто альтернатива традиционным картофельным фри, а настоящее кулинарное открытие. Такой гарнир не только удивительно ароматный, но и обладает аппетитной хрустящей корочкой снаружи и нежной сердцевиной, что делает его идеальным дополнением к любому блюду, пишет Дзен-канал "Картофельный спас".
Как приготовить идеально запечённый картофель
Для начала потребуется 3–4 картофелины, которые рекомендуется тщательно очистить и нарезать на брусочки. Обязательно замочите нарезанный картофель в холодной воде на 10 минут: это поможет убрать лишнюю крахмалистость и обеспечит более хрустящую корочку. После этого следует аккуратно слить воду и подсушить кусочки.
Теперь можно приступать к следующему этапу. К картофелю добавляются 1–1,5 столовые ложки муки и немного копченой паприки для придания оригинального вкуса. После этого влейте 10 г оливкового масла, добавьте соль по вкусу и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт смесью.
Завершающий шаг — это обсыпка тертым пармезаном. Следует убедиться, что сыр равномерно распределён по картофелю, чтобы каждая порция получила насыщенный вкус.
Запекание: секрет идеальной корочки
Выкладывайте подготовленный картофель на противень и отправляйте его в предварительно разогретую до 225°C духовку. Запекайте в течение 25–30 минут, и не забудьте за 5 минут до окончания готовки перемешать картофель, чтобы добиться равномерного подрумянивания.
Готовое блюдо следует подавать горячим, чтобы насладиться насыщенным вкусом сыра и хрустящей корочкой, которая буквально обещает гастрономический фейерверк.
Идеальные ингредиенты для запеканки
- Картофель — 3–4 шт.
- Оливковое масло — 10 г
- Мука — 1–1,5 ст. л.
- Сыр пармезан — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Копчёная паприка — по вкусу
Такой запечённый картофель с пармезаном действительно способен внести разнообразие в привычный рацион, удивляя вкусовыми сочетаниями и текстурами. Приготовление этого блюда не займет много времени, поэтому его можно смело рекомендовать для повседневного меню.
