Сладкое угощение, которое покоряет сердца: пышные синнабоны с клубникой уже готовы стать вашим любимым десертом! Эти вкуснейшие булочки с мягкой начинкой из свежей клубники и неповторимым кремом просто тают во рту, создавая идеальное сочетание вкусов. Давайте разберемся, как легко и быстро приготовить это лакомство!
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- молоко — 300 мл;
- сахар — 75 г;
- свежие дрожжи — 21 г (или 7 г сухих);
- ванилин — щепотка;
- соль — 0,5 ч.л.;
- яйцо — 1 шт.;
- сливочное масло — 75 г (растопленное);
- мука — 550-600 г.
Для начинки:
- мягкое сливочное масло — 70 г;
- сахар — 70 г;
- кукурузный крахмал — 15 г (1 ст.л.);
- клубника — 250 г;
- миндальные лепестки — 30 г.
Пошаговый процесс приготовления
Начнем с приготовления теста: в глубокой миске смешивают теплое молоко (температура 30-35°C) с 1 столовой ложкой сахара и дрожжами. Весь этот «коктейль» надо тщательно перемешать до полного растворения и добавить немного просеянной муки, чтобы получить консистенцию жидкой сметаны. Накрыв миску полотенцем, оставьте опару в теплом месте на 20-25 минут — она должна увеличиться в размере и стать пышной.
Затем в поднявшуюся массу добавляют оставшийся сахар, соль, яйцо и растопленное (остывшее) сливочное масло. Постепенно добавляя муку, замешивают тесто до получения мягкой и слегка липкой консистенции, вправляя в него остатки масла для эластичности.
После обминки тесто отправляется в смазанную миску, накрывается пакетом и отправляется в теплое место подниматься на 1,5 часа. Пока тесто подходит, готовим начинку: смешиваем мягкое масло, сахар, клубнику, нарезанную мелкими кусочками, и кукурузный крахмал.
Когда тесто увеличится в размере, его раскатывают в большой пласт, смазывают маслом и посыпают сахаром. Равномерно распределите начинку и аккуратно скатайте в рулет. Нарезав на 12 кусочков, складывают в форму для выпекания. Накрыть и оставить на расстойку еще на 25 минут.
Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 40-45 минут. После того как булочки остынут, их можно покрыть сливочным кремом и посыпать клубникой. Блюдо готово!
Эти синнабоны — настоящий кулинарный шедевр, который украсит любое застолье. Нежные и ароматные, они привлекут завидный интерес к Вашему столу.
