Прелесть национальной кухни в ее многообразии и уникальных сочетаниях. В центре внимания сегодня оказывается изысканное блюдо из говядины, выполненное в гармонии с картофельным пюре и брюссельской капустой, дополненное нежным соусом на основе каперсов. Это не только сытное, но и очень вкусное угощение, которое подойдёт как для обедов, так и для семейных ужинов.
Составляющие успеха: ингредиенты для блюда
- Картофель — 550 г
- Замороженная брюссельская капуста — 200 г
- Говядина (филе) — 300 г
- Сливочное масло — 60 г
- Молоко — 100 мл
- Сливки (22%) — 100 мл
- Каперсы — 20 г
- Дижонская горчица — 15 г
- Укроп — 1-2 веточки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Начать следует с картофеля. Его необходимо тщательно вымыть, очистить и нарезать средними кубиками. Поместить в кастрюлю, добавить 1,5 литра воды, посолить и довести до кипения. Варить на среднем огне под крышкой 20-25 минут, до мягкости. После этого воду слить, а картошку разомнуть, добавляя подогретое молоко и 50 г сливочного масла. При необходимости посолить и поперчить.
Шаг 2: В это время на сковороде с растительным маслом обжарить нарезанные кусочками говядину на сильном огне, помешивая, около 5-6 минут, до готовности. Переложить готовое мясо на тарелку и накрыть крышкой.
Шаг 3: Для брюссельской капусты следует разрезать ее пополам и обжарить на той же сковороде в течение 2-3 минут.
Шаг 4: Мелко порубить каперсы и укроп. В сковороде с растительным маслом и 10 г сливочного масла добавить каперсы, укроп, горчицу и сливки. Готовить на среднем огне 4-5 минут, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
Шаг 5: Подавайте получившееся пюре с говядиной, брюссельской капустой и соусом сразу же, наслаждаясь превосходным вкусом этого блюда.
Приготовление этой замечательной комбинации порадует как гурманов, так и тех, кто просто ценит домашнюю кухню. Не упустите возможность попробовать!
