В последние годы отруби стали настоящей находкой для тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Эти малозаметные крошки, остающиеся после переработки зерна, оказались настоящим сокровищем, богатым клетчаткой и другими полезными веществами. Но чем именно полезны отруби и как они могут улучшить ваше здоровье? Рассмотрим подробнее, сообщает Дзен-канал "Биокор".
Что такое отруби?
Отруби — это внешняя оболочка зерна, которая образуется в ходе процесса производства муки. Раньше их рассматривали как отходы, но сейчас они признаны важным диетическим компонентом. Их разнообразие, включая пшеничные, овсяные и рисовые отруби, обеспечивают уникальные свойства и пользу для организма.
Как отруби влияют на здоровье?
- Забота о сердце. Употребление отрубей способствует снижению уровня "плохого" холестерина (LDL), что помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.
- Контроль уровня сахара. Они замедляют усвоение углеводов, тем самым стабилизируя уровень сахара в крови.
- Помощь в похудении. Благодаря высокому содержанию клетчатки, отруби увеличивают объем пищи в желудке, что быстро приводит к чувству насыщения и снижает общее количество потребляемых калорий.
Калорийность и состав отрубей
Отруби могут показаться низкокалорийными, однако в их состав входят другие макро- и микроэлементы, такие как белки, углеводы и витамины. Количество калорий в отрубях измеряется не только за счет клетчатки, но и за счет добавочных веществ, делающих их питательными. Например, пшеничные отруби содержат белки, которые включают все незаменимые аминокислоты, а также витамины группы B и минералы.
Как включить отруби в рацион?
Важно осторожно вводить отруби в свой рацион, начиная с 1-2 столовых ложек и постепенно увеличивая дозировку. Рекомендуется следить за реакцией организма, чтобы избежать дискомфорта. Оптимальный курс приема составляет один месяц с возможностью повторения несколько раз в год. Особенно важно проконсультироваться с врачом, если есть патологии ЖКТ или непереносимость глютена.
