Свекольная ботва часто остается незамеченной, хотя это не только аппетитная зелень, но еще и кладезь полезных веществ. Многие, возможно, не в курсе, что листья свеклы, моркови и даже редиса обладают высокими питательными качествами и могут стать основой для удивительных блюд.
Салат из свекольных листьев с сыром: быстро и просто
Салат, в основе которого лежит свекольная ботва, может удивить своим вкусом и пользу, которую он приносит организму.
- Ингредиенты:
1 пучок свекольных листьев,
2 стебля зеленого лука,
50 г сыра,
1 ст. л. кунжута,
1 ст. л. растительного масла,
соль по вкусу.
Листья свеклы хорошо промываются и сушатся на полотенце. Затем мелко нарезают, добавляют нарезанный лук и тертый сыр, который может быть как твердым, так и мягким. Далее, все ингредиенты смешиваются с маслом и кунжутом, после чего салат сразу подается к столу.
Заморозка: как сохранить свекольную ботву на зиму
Не нужно выбрасывать лишнюю ботву, ведь ее можно легко заморозить для дальнейшего использования. Для этого следует нарезанные листья сложить в пакет, удалить воздух и поместить в морозильник. Такую зелень можно использовать в зимние месяцы для добавления в супы и горячие блюда, что сделает ваши блюда еще более вкусными.
Салат со свекольными листьями и яйцом: универсальный рецепт
Это блюдо не только простое, но и очень свежее — идеальный вариант для летнего стола.
- Ингредиенты:
100 г свекольных листьев,
100 г зеленого лука,
1 пучок любой другой зелени,
2 вареных яйца,
соль по вкусу,
1 ст. л. растительного масла.
Перед приготовлением зелень стоит тщательно промыть и замочить в содовом растворе для удаления возможных загрязнений. После этого нужно нарезать листики, соединить их с вареными яйцами, нарезанными на кусочки, и заправить оливковым маслом. Этот салат не только питательный, но и обладает ярким вкусом.
Используйте свекольную ботву по максимуму, добавляя ее в различные блюда, чтобы не только разнообразить свой рацион, но и получать пользу от витаминов и минералов!
