Шарлотка — это не просто вкусный пирог, а настоящая классика, которая вызывает воспоминания о детстве, уютных вечерах и ароматных яблоках. Этот десерт стал любимым во многих странах, а в России произвел настоящий фурор благодаря своему неповторимому вкусу. Интересно, что название «шарлотка» связано с королевой Шарлоттой, которая покровительствовала яблоневым садам. В 18 веке это было блюдо из хлеба и яблок, но с тех пор шеф-повар Мари-Антуан Карем усовершенствовал его, создав «Шарлотту Русскую» в честь будущей императрицы Александры Федоровны.
Мы возьмем на заметку рецепт от Александра Селезнева — известного кондитера, который покорил сердца гурманов своими сладкими творениями. Этот простой и в то же время изысканный рецепт позволяет каждому ощутить волшебство домашней выпечки и создать пышную, ароматную шарлотку, которая буквально тает во рту.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этой шедевральной шарлотки вам понадобятся:
- 5–6 кислых яблок (например, антоновки);
- 5 яиц;
- 180–200 г сахара;
- 140–160 г пшеничной муки высшего сорта;
- 1 ч. л. соды;
- 1 ст. л. кефира;
- 1-2 ч. л. лимонного сока;
- 0,5–1 ч. л. молотой корицы;
- Изюм (по желанию);
- Сахарная пудра для оформления.
Шаги к идеальной корочке
Следуйте этим простым шагам, чтобы получить идеальную шарлотку:
Эта ароматная шарлотка станет настоящей находкой для всех любителей домашней выпечки. Секрет ее успеха кроется в простоте и нежности, которые обязательно понравятся всем!
