Пицца — это не просто еда, это искусство. Сочная, ароматная и с разнообразными начинками, она способна завоевать любое сердце. Сегодня раскрываются секреты создания идеального теста для пиццы в духовке, которое станет основой для вашего гастрономического шедевра, пишет Дзен-канал ""Еда как искусство"".
Что нужно для идеального теста?
Погрузиться в мир пиццы — значит знать, какие ингредиенты необходимы для ее основы. Вот краткий список того, что вам понадобится для теста:
- 500 г муки;
- 300 мл теплой воды;
- 1 ст. ложка сахара;
- 1 ч. ложка соли;
- 7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих);
- 2 ст. ложки оливкового масла.
Шаги по приготовлению
Приготовление теста начинается с активации дрожжей. В теплую воду добавить сахар и дрожжи, дать настояться 10 минут — дожидаемся появления пенной шапки. Затем в глубокой миске смешиваются мука и соль, после чего добавляются активированные дрожжи и оливковое масло. Замешивать тесто нужно до однородного состояния — оно должно оставаться мягким и не прилипать к рукам.
Далее тесто накрывается полотенцем и оставляется в теплом месте для подъема на 1-1.5 часа. После того, как оно увеличится вдвое, тесто следует обмять, освобождая от воздуха.
Создание идеальной пиццы
Прежде чем начинать собирать пиццу, духовка должна быть разогрета до 220-240°C. Тесто раскатывается в круг или прямоугольник толщиной 0,5 см и пересаживается на противень, приготовленный с пергаментом или смазанным маслом.
На раскатанное тесто равномерно наносится 5-6 ст. ложек томатного соуса или кетчупа. Затем следует добавить любимую начинку: сыр моцарелла (200-300 г), колбасу, помидоры и грибы (по желанию). Завершает композицию посыпка тертым сыром и приправами — орегано и базиликом.
Осталось поместить пиццу в духовку на 10-15 минут, пока края не подрумянятся, а сыр не расплавится до божественной тягучести. Готовую пиццу нарезают на порции и подают горячей. Эта итальянская классика точно станет хитом вашего стола!
Приятного аппетита!
