Ленивый курник – это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит домашнюю кухню и полезный завтрак. Его с радостью будут есть как взрослые, так и дети. Этот куриный пирог прекрасно подходит для утреннего угощения, а также легко взять с собой на работу или на пикник. Рекомендуем нарезать курник в охлажденном виде, чтобы он лучше держал форму.
Что понадобится для начинки?
- Куриная грудка – 400 г;
- Яйца – 3 шт.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) – 0,5 пучка;
- Соль и перец – по вкусу.
Ингредиенты для теста
- Сметана или кефир – 400 мл;
- Яйца – 3 шт.;
- Мука – 300 г;
- Растительное масло – 80-100 мл;
- Соль – 0,5 ч. ложки;
- Сахар – 2 ч. ложки;
- Сода – 0,5 ч. ложки;
- Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
Для начала отварите куриную грудку в подсоленной воде до готовности, а яйца – также отварите. Лук нарежьте мелко и обжарьте в масле до золотистого цвета.
Курицу и яйца нарежьте кубиками, а зелень мелко покрошите. Все ингредиенты начинки аккуратно смешайте, добавив соль и перец по вкусу.
Теперь переходим к тесту. В глубокой миске взбейте яйца, добавьте сметану, растительное масло, соль и сахар. В другой миске перемешайте муку, соду и разрыхлитель, а затем соедините с первой смесью.
Подготовьте форму для выпечки, застелив ее пергаментом и смазав маслом. Половину теста равномерно распределите по дну формы, выложите начинку, а сверху залейте оставшимся тестом. Разровняйте поверхность и отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Приятного аппетита!
