Пирог со сливами и творогом — это идеальное сочетание сладости и нежности, которое легко приготовить в домашних условиях. Эта выпечка из песочного теста подарит не только чудесный вкус, но и радость от процесса готовки. Главное — выбирать спелые, сладкие сливы, чтобы обеспечить себе отличный результат!
Ингредиенты: что понадобится для идеального пирога
Для теста:
- мука — 240 г
- сахар — 60 г
- сливочное масло — 120 г
- яйцо — 1 шт.
- щепотка соли
- сода — 1/2 ч. л.
Для начинки:
- творог — 350 г
- яйцо — 2 шт.
- сахар — 60-90 г
- сметана — 60 г
- крахмал — 10 г
- щепотка соли
- молотый кардамон (по желанию) — 1/3 ч. л.
- сливы — 10-12 шт.
Как приготовить этот шикарный пирог
Начните с подготовки слив: тщательно помойте их, обсушите и разрежьте пополам, удаляя косточки. Теперь перейдем к тесту: просейте муку в большую миску, добавьте холодное сливочное масло и аккуратно порубите его, чтобы получить крошку. Затем добавьте в смесь сахар, соду, щепотку соли и яйцо. Замесите тесто до однородной плотности.
Распределите тесто равномерно по дну разъемной формы диаметром 22-26 см, создавая небольшие бортики. Уберите форму с основой в холодильник. Для творожной начинки смешайте в миске сметану, сахар, яйца, творог, крахмал и щепотку соли, взбивая до однородного состояния. При желании можно добавить специи, такие как молотый кардамон или корицу.
Финальный аккорд: выпечка и наслаждение
На дно формы уложите половинки слив, заливая их творожной смесью. Слегка вдавите оставшиеся половинки слив в начинку. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 50 минут. Когда пирог готов, дайте ему немного остыть, прежде чем освободить от бортиков формы.
Перед подачей дайте пирогу полностью остыть до комнатной температуры или даже в холодильнике, чтобы начинка стабилизировалась. Пирог со сливами и творогом станет отличной альтернативой сладкому десерту на любом празднике. Попробуйте использовать другие фрукты или ягоды для разнообразия, и не забудьте, что замороженные продукты можно добавлять без предварительной разморозки!
