Оленина – это не только деликатес, но и настоящий кладезь полезных веществ. Мясо оленя отличается нежным вкусом и невероятной питательной ценностью, что делает его отличным выбором для разнообразных блюд. Сегодня речь пойдет о вкусном и сытном рецепте тушеной оленины с овощами, который покоряет сердца гурманов, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Составляющие для блюда
- Оленина – 1 кг
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соленый огурец (большой) – 1 шт.
- Сушеный чеснок – 1 ч. ложка
- Перец чили – 1 шт.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Готовка займет около двух часов, что зависит от качества используемого мяса.
Как готовить оленину с овощами
Сначала оленину нарезают на небольшие куски и замачивают в воде на время, периодически меняя её. Это поможет сделать мясо более нежным. Пока мясо вымачивается, следует обжарить нарезанные лук и морковь до золотистого цвета. После этого, овощи можно выкладывать на отдельную тарелку.
Тем временем, подготовьте соленый огурец: очистите его от кожуры и натрите на терке. Если у вас есть острый перец, то стоит удалить жесткую шкурку и мелко нарезать мякоть. Эти ингредиенты придадут блюду особую пикантность.
Вернувшись к мясу, его нужно обжарить в казане, добавляя натертый огурец. Тушите до полуготовности, ведь огурец постепенно растворится, оставляя лишь удивительный вкус. В это время добавьте нарезанный острый перец и сушеный чеснок, налейте немного воды и продолжайте готовить до полной готовности мяса. Не забудьте приправить блюдо солью и перцем по вкусу.
Завершение приготовления
Когда оленина практически готова, верните к ней обжаренные лук и морковь, тушите ещё 20 минут. Можно добавить лавровый лист для аромата. Выбор гарнира остается за вами, но с такой основой он точно будет удачным. Приятного аппетита!
