Стереотип о том, что нижний ящик холодильника – идеальное место для фруктов и овощей, уходит в прошлое. Современные холодильники с двухкамерной системой требуют более разумного подхода к распределению продуктов. Давайте разберемся, как использовать эти контейнеры максимально эффективно, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Что не стоит хранить внизу
Наследие времён, когда холодильники имели одну камеру, все еще влияет на привычки пользователей. В те дни нижние ящики действительно применялись для хранения овощей и фруктов, поскольку в них поддерживалась более высокая температура. Однако с развитием технологий ситуация изменилась. В новых моделях холодильников нижние ящики часто находятся ближе к морозильной камере, и температура в них значительно ниже, чем на верхних полках.
Это значит, что хранить туда все подряд фрукты и овощи – не самый лучший выбор. Некоторые из них выделяют этилен, газ, способствующий их перезреванию и порче. Для оптимального хранения продуктов следует разделить их по видам и уровню выделения этилена.
Как оптимально использовать холодильник
Современные холодильники порой оснащены функцией регулировки влажности в нижних ящиках, и это открывает дополнительные возможности для хранения:
- Отсек с повышенной влажностью: идеален для листовых овощей и продукции с тонкой кожицей, таких как брокколи и огурцы. Они дольше сохраняют свежесть.
- Отсек с пониженной влажностью: сюда можно помещать фрукты, выделяющие много этилена. Открытое отверстие не даст им быстро перезреть и испортиться.
Если в холодильнике нет возможности настройки влажности, лучше сохранять фрукты и овощи отдельно, учитывая их уровни этилена.
Что же стоит положить в нижний ящик?
Общие рекомендации по хранению:
- Овощи с тонкой кожицей — например, брокколи и огурцы.
- Листовая зелень и салаты.
Яблоки, груши и дыни лучше разместить на верхних полках или даже убрать из холодильника, чтобы они не портились. Абрикосы, персики, сливы и другие плоды с косточками также требуют особого внимания.
Нижний ящик холодильника может служить идеальным местом для хранения сырого мяса, рыбы или птицы. Многие модели предлагают специальный режим – так называемые фреш-боксы, которые позволяют сохранить эти продукты при оптимальной температуре, не допуская их замораживания.
