Домашние соусы способны освежить привычные рецепты и добавить яркие вкусовые акценты. Простой способ разнообразить повседневные обеды – это использование всего пяти оригинальных соусов, которые можно легко приготовить, сообщает Дзен-канал "Яйцо Ашот".
Нежный сливочно-чесночный соус
Идеален для подачи с курицей или пастой. Для его приготовления нужно разогреть в сковороде столовую ложку сливочного масла, добавить пару измельчённых зубчиков чеснока и обжарить до появления аромата. Затем вливаются 200 мл сливок (желательно 15-20% жирности), добавляют щепотку соли, перца и 50 г тёртого сыра (пармезан или другой по желанию). Варить на медленном огне, постоянно помешивая, в течение 5 минут, пока соус не достигнет желаемой густоты.
Томатный соус с базиликом
Этот соус отлично подходит к пицце и спагетти. Начните с разогрева оливкового масла в сковороде, обжарив в нём зубчик чеснока в течение 30 секунд. Затем добавьте 200 г консервированных томатов (либо три свежих помидора, измельчённых), щепотку сахара, соль, перец и несколько листиков свежего базилика. Тушите на среднем огне около 10 минут, чтобы все вкусы соединились.
Универсальные соусы для всех случаев
- Медово-горчичный соус: смешайте 2 столовые ложки мёда, 1 столовую ложку дижонской горчицы, 1 ложку соевого соуса и немного лимонного сока. Этот соус прекрасно подходит для маринования курицы и овощей.
- Йогуртовый соус с зеленью: для лёгкости в блюдах используйте 150 мл натурального йогурта, столовую ложку лимонного сока, зубчик чеснока и мелко нарезанную зелень. Даёт свежий вкус рыбе и салатам.
- Ореховый соус: на основе грецких орехов. Измельчите 100 г орехов, чеснок, лимонный сок и добавьте воды для нужной густоты. Подходит к овощам и шашлыкам.
Сохранение этих соусов в стеклянных банках в холодильнике позволит наслаждаться ими в течение нескольких дней. Сливочный и йогуртовый соусы сохраняются до 3 дней, а медово-горчичный может отлично храниться до недели. Использование соусов обогатит не только вкус ваших блюд, но и сделает каждую трапезу более яркой и интересной.
