Ситуации, когда после долгого рабочего дня хочется быстрого и вкусного ужина, знакомы многим. Пробки, кучи отчетов и убегающий день порой ставят перед выбором: заказывать ли еду на дом или проявить кулинарные навыки. В этом контексте курица с кремовым соусом из эстрагона — настоящая находка. Это блюдо можно приготовить всего за полчаса, а оно выглядит и прогнозирует ароматы как из лучших ресторанов.
Преимущества эстрагона в приготовлении
Эстрагон, или тархун, — знаменитая трава французской кухни, которая с каждой порцией блюда радует своим неповторимым вкусом и ароматом. Его нежные нотки лимона и лакрицы делают любой рецепт уникальным. Это растение отлично подходит для заправок и соусов и не терпит долгого приготовления. Чтобы получить максимальный эффект от его аромата, добавляйте эстрагон в конце готовки.
Многие опытные повара признают, что добавление эстрагона в блюда помогает добиться впечатляющих результатов. Это не только вкусно, но и также подчеркивает мастерство кулинара. Поэтому, если вы не хотите неприятностей с неудачными сочетаниями, будьте внимательны при выборе травы — эстрагон требует аккуратности в использовании.
Кулинарная находка для занятых людей
Несмотря на соблазн заказать еду на вынос, домашняя кухня может стать не только экономичным решением, но и источником удивительных вкусов. Во-первых, вы можете контролировать качество продуктов и ингредиентов. Во-вторых, домашняя еда обойдется гораздо дешевле, чем ресторанные заказы или доставка.
Ужин, приготовленный за 30 минут, способен вернуть к жизни даже самый уставший день. Курица, нежно запеченная под соусом с эстрагоном, станет вашим верным помощником в кулинарной рутине. Поделитесь этим рецептом с друзьями для неожиданного визита: шеф-повар тут не нужен, а ваши гости будут явно впечатлены.
Рецепт курицы с кремовым соусом
Для приготовления вам потребуется:
- 4 куриные грудки без костей и кожи;
- 1 ч. л. морской соли и перца;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- Полстакана мелко нарезанного красного лука;
- 2 зубчика чеснока;
- Полстакана сухого белого вина;
- Полстакана куриного бульона;
- Полстакана жирных сливок;
- 2 ст. л. мелко нарезанного свежего эстрагона;
- 2 ст. л. лимонного сока;
- 1 ст. л. кукурузного крахмала.
Приготовление:
- Слегка отбейте куриные грудки и посыпьте солью и перцем.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте курицу до золотистой корочки.
- В той же сковороде обжарьте лук и чеснок, затем добавьте вино и дайте ему покипеть.
- Влейте бульон, сливки и эстрагон, верните курицу в сковороду, накройте и тушите 5 минут.
- Добавьте смесь лимонного сока и кукурузного крахмала, дайте соусу загустеть.
Это простой, но эффектный прием, который сделает каждую трапезу особенной и радостной.
