Настоящая итальянская пицца готовится только так: все дело в тесте
30 августа 2025, 16:13
Родиной пиццы считается солнечная Италия. Там эта популярная закуска входит в перечень национальных блюд. Сегодня подобные лепешки с начинкой готовят по всему миру, но только итальянцы делают для них тесто без дрожжей. Чтобы повторить классический рецепт основы, вам потребуются:
- мука 1,5 ст.,
- разрыхлитель 1 ч. л.,
- соль 1/2 ч. л.,
- вода 100 мл,
- оливковое масло 4 ст. л.
Хорошо просеиваем муку, добавляем в нее разрыхлитель и соль. Перемешиваем, долив воду и оливковое масло. Дальше предстоит основная работа руками месим тесто в течение шести минут. Потом формируем из него шар.
Рабочую поверхность посыпаем мукой. Раскатываем корж для пиццы, а по краям обязательно делаем бортики. Выкладываем заготовку на противень и добавляем любую начинку. Запекаем при высокой температуре до готовности, пишет портал Повар.
Источник: Городовой