Приготовьте грибное рагу на зиму с легкостью — это любимая заготовка, которую мы делаем каждое лето! Нам удается закатать целых 97 банок, и поверьте, они исчезают до самой весны. Секрет в том, что рецепт действительно волшебный!
Что нужно для рагу?
- 200 г моркови
- 600 г шампиньонов
- 100 мл растительного масла
- 200 г лука
- 120 мл томатного соуса
- Соль и специи по вкусу
Приготовление
Начните с очистки грибов: тщательно промойте их и нарежьте пластинами. Морковь натрите, а лук нарежьте кольцами. Поместите грибы в кастрюлю с водой и варите около 15 минут, пока они не станут мягкими, но не чрезмерно разваривайте.
На сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте томатный соус и готовьте еще 10 минут, периодически помешивая. Откиньте грибы на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости — это предотвратит водянистость рагу.
Добавьте грибы в кастрюлю с овощами, посолите и приправьте по вкусу. Накройте крышкой и тушите около 25 минут, помешивая время от времени.
Ваше грибное рагу готово! Разложите его по стерилизованным банкам, закройте крышками и дайте им остыть. Идеально подходит для долгого хранения. Приятного аппетита!
