Овсянка: вот такой неожиданный поворот
С детства мы привыкли к идее, что овсянка – это полезный выбор для завтрака. Однако, открыв новый взгляд на этот продукт, диетологи подчеркивают его неожиданные недостатки.
Фитиновая кислота: в чем опасность?
Овсянка содержит фитиновую кислоту, которая способна мешать усвоению важнейших микроэлементов. В частности, она может снизить уровень кальция и затруднить усвоение магния, цинка и железа. Регулярное потребление овсянки может привести к проблемам со здоровьем, особенно у пожилых людей, поскольку это негативно сказывается на состоянии костей.
Как уменьшить вред?
Однако не стоит полностью отказываться от овсянки, так как в ней присутствуют и полезные свойства. Диетологи советуют готовить ее с добавлением кислых ингредиентов, например, лимонного сока, что поможет снизить уровень фитиновой кислоты. Старайтесь есть овсянку не чаще двух-трех раз в неделю, чтобы минимизировать риск для здоровья.
