Спагетти — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, восходящая к итальянским корням. Эта паста олицетворяет душу гастрономии, и приготовить ее можно по уникальному рецепту с добавлением свиной вырезки и вустерского соуса. Вдохновленный творчеством великого писателя Николая Гоголя, который не жалел времени на изучение итальянской кухни, этот рецепт идеально сочетает в себе простоту и насыщенный вкус.
Что потребуется для приготовления?
- Свиная вырезка – 300 г
- Протёртые томаты – 200 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Вустерский соус – 10 мл
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 60 г
- Спагетти – 200 г
- Прованские травы – 1 ч. л.
Как приготовить спагетти «Аллисте»?
Шаг 1: В большой кастрюле довести до кипения 2 литра воды, добавив щепотку соли. После закипания опустить в воду спагетти, готовить их на сильном огне в течение 8-9 минут, периодически помешивая до состояния аль денте. После варки, слить воду и перемешать спагетти с небольшим количеством растительного масла, чтобы предотвратить слипание. Тем временем морковь следует очистить и нарезать соломкой, а лук и чеснок мелко порубить. Разогреть сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарить морковь в течение 2-3 минут. Затем добавить лук и чеснок, продолжая готовить еще 2-3 минуты.
Шаг 2: К овощам добавить нарезанную свиную вырезку. Приправить мясо солью и перцем, обжаривать 3-4 минуты. Затем влить в сковороду вустерский соус, перемешать и нагревать еще 1-2 минуты. После этого добавить протёртые томаты и готовить в течение 2-3 минут. Завершив процесс, смешать в сковороде спагетти и прованские травы. Блюдо следует подавать горячим, сразу же после приготовления, чтобы насладиться всеми ароматами и вкусами.
Приятного аппетита!
