Представляем рецепт заманчивого чизкейка «Нью-Йорк» в модифицированном, легком формате, который не повредит диете и прекрасно впишется в любое время дня, пишет Дзен-канал "Кристина Озерова".
Содержимое чизкейка всего 185 калорий, 10 г жиров, 11 г углеводов и 11 г белков. Это значит, что насладиться десертом теперь можно без угрызений совести!
Подумайте только: легкая рассыпчатая основа, нежный творожный слой и ягодная шапка — вот что делает этот десерт поистине великолепным.
Необходимые ингредиенты
Основа для чизкейка:
- Творог мягкий (5%) — 130 г
- Кукурузная мука — 80 г
- Миндальная мука — 105 г
- Желток — 40 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Фитпарад №7 — 6 г
- Молоко 1,5% — 90 г
Выпекать при 170°C в течение 15-20 минут.
Творожный слой:
- Творог мягкий (5%) — 250 г
- Творожный сыр — 350 г
- Сухое обезжиренное молоко — 40 г
- Молоко 1,5% — 70 г
- Яйца — 2 шт.
- Фитпарад №7 — 10 г
- Сироп топинамбура — 30 г
Выпекать при 110°C на протяжении 40-50 минут.
Клубничный слой:
- Замороженная клубника — 300 г
- Желатин — 8 г
- Вода — 50 г
- Фитпарад №7 — 6 г
- Сироп топинамбура — 230 г
Для приготовления основы нужно замешать творог и желтки до однородного состояния, а затем соединить с мукой и разрыхлителем. Получившееся тесто следует раскатать и отправить в разогретую духовку.
Основной творожный слой получается легким и воздушным благодаря смешиванию творога с сыром и другими ингредиентами. Важно аккуратно перемешивать массу, чтобы избежать пузырьков воздуха.
Такой чизкейк станет настоящим украшением любого праздничного стола, сохраняя баланс между вкусом и легкостью. Приятного аппетита!
