Невероятный пирог с черной смородиной: быстро, вкусно и просто

24 августа 2025, 09:56

С приходом сезона черной смородины кулинары по всему миру начинают готовить свои любимые десерты с использованием этих ярких ягод. Пирог с черной смородиной — один из таких лакомств, который удивляет не только ароматом, но и минимальным временем на приготовление. Этот пирог не просто легок в приготовлении, но и поражает своим вкусом, преображая время, проведенное на кухне, в настоящее удовольствие, пишет Дзен-канал "Розовый баклажан".

Пошаговая инструкция к идеальному пирогу

Чтобы приготовить этот волшебный десерт, просто следуйте этим простым шагам:

Начните с подготовки теста. В миске соедините муку и разрыхлитель. Затем добавьте холодное сливочное масло, порезанное на маленькие кусочки, и быстро перетрите до состояния крошки.

В другой емкости смешайте яица с сахаром и ванилью до однородной массы. Вылейте эту смесь в мучную массу и быстро вымешайте тесто, стараясь не переборщить с процессом.

Готовое тесто равномерно распределите по дну формы, предварительно смазанной маслом. Наколите его вилкой для лучшего пропекания, а затем отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут для предварительного запекания.

Пока основа готовится, займитесь начинкой. Смешайте черную смородину с крахмалом и подготовьте меренгу, взбив белки с сахаром до устойчивых пиков. Обратите внимание на то, что правильная меренга должна быть блестящей и легкой.

После того как основа слегка остынет, добавьте ягоды, а сверху аккуратно распределите меренгу. Отправьте пирог обратно в духовку и запекайте еще 15-17 минут до образования золотистой корочки.

Ингредиенты для волшебного удовольствия

Для этого простого, но завораживающего десерта вам потребуется:

Для песочного теста

280 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
100 г сливочного масла
2 яйца
50 г сахара обычного
10 г ванильного сахара

Для начинка

300 г черной смородины
2 ч.л. крахмала
Для меренги: 4 белка, щепотка соли, 150 г сахара

Этот пирог — идеальное сочетание кислинки черной смородины и сладости меренги. Простой, но изысканный, он отлично подойдет как для обычного чаепития, так и для праздничного стола. Попробуйте, и этот пирог может стать вашим кулинарным хитом!

Источник: Розовый баклажан