Запеканка из куриного филе и грибов – это не просто питающее, но и очень вкусное блюдо, которое можно готовить для всей семьи. Оно подходит как для завтрака, так и для ужина, и даже для тех, кто следит за своей фигурой. Прилагаем рецепт, который поможет быстро и легко создать настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты, необходимые для приготовления
- Куриная грудка без кожи: 450 г (455 ккал)
- Шампиньоны: 270 г (72 ккал)
- Лук: 1 шт (140 г, 63 ккал)
- Морковь: 1 шт (100 г, 32 ккал)
- Макароны из твердых сортов пшеницы: 100 г (360 ккал)
- Яйца: 2 шт (100 г, 156 ккал)
- Сыр сулугуни: 50 г (140 ккал)
- Сметана 15%: 2 ст. л. (100 г, 160 ккал)
- Соль и перец: по вкусу
- Чеснок сушеный: 1 ч. л. (4 ккал)
- Растительное масло: 1 ст. л. (12 г, 108 ккал)
Приготовление: пошаговая инструкция
1. В первую очередь отварить макароны из твердых сортов пшеницы. Важно варить их на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке, а после откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
2. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить мелко нарезанный лук с добавлением 50 мл воды под крышкой в течение 3-5 минут, пока он не станет мягким. Затем добавить натертую морковь и готовить еще несколько минут, следя за уровнем жидкости.
3. После того как овощи размягчатся, в сковороду следует добавить нарезанную кубиками куриную грудку и ломтики шампиньонов. Посолить, поперчить, добавить чеснок и готовить 5 минут на сильном огне без крышки.
4. В конце добавить отваренные макароны, смешать все ингредиенты и дать настояться еще 5 минут, чтобы макароны впитали остатки жидкости.
5. Переложить приготовленную массу в противень, не смазывая его, и подготовить заливку, смешав яйца со сметаной, солью и перцем.
6. Залить содержимое противня приготовленной смесью, немного примять ложкой и выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 20 минут. Затем посыпать тертым сыром и запекать еще 10 минут, пока не образуется золотистая корочка.
7. После готовности, запеканку следует накрыть полотенцем и дать ей несколько минут остыть, прежде чем подавать к столу.
Эта запеканка станет прекрасным дополнением к обеденному столу, а также вкусным и сытным вариантом для тех, кто придерживается диеты.
