Этот яблочный пирог стал настоящей кулинарной находкой: он прост в приготовлении и обладает непередаваемым вкусом. При этом многие даже не догадываются, что этот десерт полностью постный. Его популярность настолько велика, что его готовят не только в постные дни, но и в любое время года для угощения к чаю.
Ингредиенты, которые всегда под рукой
Приготовление яблочного пирога начинается с выбора яблок. Для этого рецепта лучше всего подойдут два-три зеленых яблока. Несмотря на то, что можно использовать и другие варианты, именно зеленые придают пирогу наилучший вкус.
- Яблоки - 350 г
- Лимон - 1/2 шт. (две столовые ложки сока)
- Растительное масло - 50 мл
- Сахар - 3 ст.л.
- Ванильный сахар - 1 ст.л.
- Изюм - 100 г
- Манка - 80 г
- Мука - 140 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
Простой процесс приготовления
Начинается все с подготовки яблок. Их необходимо очистить от кожуры и натереть на крупной терке, что даст около 200 граммов мякоти. Для предотвращения потемнения яблок их стоит сразу сбрызнуть лимонным соком.
После этого в миску с тертыми яблоками добавляется растительное масло, обычный и ванильный сахар, промытый изюм и манка. Смесь нужно тщательно перемешать, накрыть пленкой или пакетом и дать настояться в течение 45 минут. Это время позволит манке разбухнуть и сделать тесто более однородным.
Затем в полученную массу добавляется мука, предварительно смешанная с разрыхлителем. Получившееся тесто должно быть густым и вязким, что абсолютно нормально. Его не нужно разбавлять мукой.
Форма для выпекания рекомендуется выстелить пергаментной бумагой, которую следует слегка смазать растительным маслом. Тесто выливается в подготовленную форму и разравнивается. Выпекается пирог при температуре 180 градусов около 30-35 минут.
Пирог, который завоевывает сердца
По выходу из духовки пирог выглядит плотным, но на вкус он удивительно мягкий и сочный, с легкой лимонной кислинкой и сладостью изюма. Его текстура нежная, а манка придаёт особую консистенцию, которую практически невозможно определить на вкус — даже те, кто не любят манку, не заметят её в этом десерте.
Яблочно-изюмовый пирог не только прекрасно выглядит, но и незаменим на праздничном столе или в качестве домашнего лакомства. Подслащенный сахарной пудрой или без неё, он удовлетворит даже самых требовательных гурманов.
