С наступлением холодов многие ищут утешение в теплой пище, и идеальным вариантом станет мятый картофель, запеченный со шкварками. Это не только сытное, но и невероятно аппетитное блюдо, способное вызвать истинный гастрономический восторг!
Приготовление: шаг за шагом
Время на готовку составит всего 45 минут. А вот состав для этого блюда довольно простой:
- Шесть картофелин (предпочтительно молодого сорта)
- Щепотка соли для варки
- 200 граммов свежей свиной грудинки
- 100 граммов твердого сыра (например, Эдам)
- Лук зеленый для подачи
Прежде чем перейти к мясу, стоит тщательно очистить картошку и сварить ее в мундире с добавлением соли. Пока картофель варится, грудинку следует нарезать на небольшие кубики и обжарить до появления аппетитных шкварок.
Финальные аккорды
Когда картофель станет мягким, его нужно выложить на противень, предварительно застеленный пергаментом. С помощью дна стакана помять картофель, не перебарщивая с усилием. Поскольку затем он будет сбрызнут вытопленным салом, не стоит бояться, что он не станет хрустящим.
Настало время добавить тертый сыр на картошку, а сверху выложить уже обжаренные шкварки. Установите противень в разогретую до 190°C духовку и запекайте блюдо около 15 минут. Затем переключите режим на «гриль» и подрумяньте картофель еще пару минут.
Подача и наслаждение
Как только все готово, аккуратно переложите картофель на сервировочное блюдо, щедро посыпьте зеленым луком и, по желанию, подайте с соусом по вкусу. В теплом виде мятый картофель приятно хрустит, а его вкус привносит в холодную погоду теплоту и уют. Это блюдо обязательно станет звездой зимнего стола!
