Летний сезон в полном разгаре, а это значит, что пришло время готовиться к зимним заготовкам. Огурцы, ставшие традиционным овощем для консервации, могут удивить разнообразием рецептов. Каждый сможет найти свой любимый способ хранения огурцов, будь то закуски, маринованные или квашеные варианты, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Незабываемые квашеные огурцы
Для того чтобы подготовить квашеные огурцы, можно использовать простой набор ингредиентов. На трехлитровую банку потребуется:
- Огурцы среднего размера
- Соль – 2,5 столовые ложки
- Лист черной смородины – 3 штуки
- Лист хрена – 1/3 плода
- Зонтики укропа – 3 шт.
- Лист дуба – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Морковь – 1/3 корня
Этот рецепт легко готовится и позволяет создать хрустящие огурцы, которые прекрасно подойдут к любым блюдам.
Сочный и хрустящий вариант «как в Маке»
А любители сладких закусок оценят огурцы, маринованные с добавлением сахара. Чтобы повторить вкус популярной закуски, необходимы:
- Огурцы – 1 кг
- Сахар – 5 столовых ложек
- Яблочный уксус – 200 мл
- Зернистая горчица – 1 столовая ложка
- Куркума – 1 чайная ложка
- Соль для обсыпки – 2 столовые ложки
Приятная сладость в сочетании с кислым уксусом делает это блюдо идеальным для подачи к мясным или овощным блюдам.
Кисло-сладкие огурцы: идеальный баланс вкуса
Кисло-сладкие огурцы на зиму требуют особого внимания. Приготовление состоит из:
- Для литровой банки: 5 ст. ложек сахара и 1 ст. ложка соли;
- Уксуса 9% будет нужно 5 ст. ложек, лист смородины и 2 зубчика чеснока.
Каждый элемент сочетания обеспечивает гармоничный вкус и делает закуску незаменимой на праздничном столе или в будние дни.
