Ваша кухня наполнилась ароматом наваристого бульона, но он оказался чересчур жирным? Не беда, есть простой способ сделать его легким и приятным на вкус!
Уникальная техника с кубиками льда
Для того чтобы избавиться от жирных частиц, вам понадобятся кубики льда из морозильника. Холодный лед действует как магнит для жира: он притягивает его к своим граням.
- Возьмите крупные куски льда и положите их в дуршлаг, затем поместите в горячий бульон. Жир быстро прилипнет к холодной поверхности льда.
- Другой вариант — просто бросить крупный кусок льда в суп. Жир соберется вокруг него, и его легко можно будет убрать ложкой.
Что важно учитывать
Этот метод позволяет сохранить вкус и аромат вашего бульона — все пряности и ингредиенты останутся на месте. Мелкие кусочки льда лучше не использовать, так как они растворятся слишком быстро и не успеют справиться с задачей.
Этот способ отлично подходит не только для мясных супов, но и для ух или холодца, избавляя вас от необходимости многократного процеживания. Таким образом, вы получите более легкий и аппетитный бульон за считанные минуты!
