Каждый год стоит потрудиться над закрыванием нескольких баночек особенного варенья, которое гарантированно удивляет и радует тех, кто его пробует впервые. Это лакомство—чернослив в шоколаде—не только восхитительно по вкусу, но и напоминает знаменитые конфеты. В этом рецепте чернослив сочетает в себе сладость и насыщенность шоколадного вкуса, что придаёт ему настоящий изыск.
Необходимые ингредиенты
- Сливы — 1 кг (без косточек)
- Сахар — 500 г
- Вода — 60 мл
- Какао-масло — 100 г
- Какао-порошок — 4 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
Сначала отмойте сливы от грязи и избавьтесь от косточек, нарезая каждую на четвертинки. В небольшую кастрюлю налейте 60 мл воды и добавьте 100 г сахара. Поместите туда подготовленные сливы и поставьте на медленный огонь, варите примерно 30 минут. Это позволит фруктам стать мягкими и выпустить сок.
Пока сливы варятся, подготовьте смесь из остальных ингредиентов. В глубокой миске соедините 300 г сахара и 4 столовые ложки какао-порошка, тщательно перемешайте, лучше всего предварительно просеяв какао. Аккуратно нарежьте 100 г какао-масла на небольшие кусочки, чтобы оно легче растопилось.
Когда сливы будут готовы, добавьте в кастрюлю смесь сахара и какао. Варите ещё 5 минут, затем добавьте какао-масло и продолжайте варить около 2 минут, пока масло полностью не растворится. В конце времени добавьте 100 г измельчённых грецких орехов и варите еще всего 3 минуты. Разложите готовое варенье по предварительно стерилизованным банкам и дайте остыть. После этого храните в холодильнике.
Это варенье станет идеальным дополнением к тостам, десертам или просто как шоколадная паста. Если вы любите сладости, похожие на киндеровские конфеты, обязательно попробуйте этот вариант. Удивительный вкус чернослива в шоколаде порадует всех гурманов!
