Представляем вам простой и эффектный способ приготовления квашеной капусты, который займёт всего сутки. Этот вариант станет настоящим открытием для тех, кто ищет добавление ярких и полезных блюд в повседневное меню. Польза и вкус свежих овощей с каплей острого маринада удовлетворят даже самых требовательных гурманов!
История квашеной капусты
Квашеная капуста - это не просто традиционная закуска, она имеет исторические корни в кухнях различных стран Европы. Немецкая версия этого блюда завоевала популярность благодаря легкости в приготовлении и удивительной сочности. В Германии маринованная капуста считается настоящей «витаминной бомбой», предоставляющей обилие полезных веществ, пишет Дзен-канал "Наш уютный дом".
Отличительная черта немецкой квашеной капусты - это невероятная свежесть, хруст и насыщенный аромат. Это блюдо не только превосходно в качестве закуски, но и выступает отличным гарниром, например, к мясным блюдам или картофелю. Это идеальный выбор для тех, кто хочет быстро получить домашнюю закуску без особых усилий!
Необходимые ингредиенты
- 1,5 кг капусты
- 2 луковицы
- 1 болгарский перец
- 1 ст. л. острой горчицы
- 50 г сахара
- 60 мл уксуса
- 100 мл растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление немецкой квашеной капусты
Для начала стоит выбрать свежий, плотный кочан капусты, который обеспечит хрустящую текстуру. Капусту необходимо нашинковать, причем чем тоньше будет нарезка, тем более насыщенный вкус получится у блюда.
Добавление болгарского перца придаст сладость, а лук добавит нежности вкусу. Все нарезанные овощи нужно слегка помять, чтобы они выделили сок. В небольшой кастрюле соедините сахар, растительное масло, уксус, соль и перец, доведите до кипения. Залейте горячим маринадом приготовленные овощи и тщательно перемешайте. После этого стоит оставить капусту в помещениях с прохладной температурой на 24 часа, чтобы маринад полностью пропитал все слои.
Для улучшения вкуса можно экспериментировать с ингредиентами: используйте яблочный уксус или добавьте немного мёда вместо сахара, а также можно включить в состав морковь или хрен для остроты. Эту квашеную капусту можно подавать к жареной рыбе, колбасам или картофельному пюре, а также смело готовить двойную порцию — съедается моментально!
