Этот шоколадный кулич точно станет звездой вашего пасхального стола, удивляя всех своим мягким и тающим во рту вкусом. Благодаря сочетанию насыщенного шоколада и вяленой вишни, он обретает удивительный баланс между сладостью и приятной кислинкой.
Ингредиенты для кулича
- мука — 400-450 г
- молоко — 200 мл
- сахар — 100 г
- какао — 30 г
- соль — на кончике ножа
- дрожжи — 20 г
- сливочное масло — 90 г
- яйца — 2 шт.
- вяленые вишни — 100 г
Приготовление
1. Сначала слегка подогрейте молоко. Смешайте дрожжи с несколькими ложками сахара, добавьте молоко и перемешайте. Всыпьте немного муки и оставьте опару на 30 минут в теплом месте.
2. Затем растопите сливочное масло и добавьте к нему оставшийся сахар, яйца и какао. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3. Соедините получившуюся массу с опарой, добавьте соль и поэтапно всыпайте муку, замешивая мягкое тесто. Не забудьте добавить вишню в процессе.
4. Накройте тесто и дайте ему подняться на 1-1,5 часа, помешивая один раз. После этого разложите тесто по формам и выпекайте при температуре 180°C около 40 минут.
Глазурь и оформление
Чтобы сделать глазурь, растопите шоколад вместе с маслом. Полейте остывшие куличи глазурью и украсьте яркими сладостями. Желаем вам светлой Пасхи и приятного аппетита!
