Создать нежные и пышные печеночные оладьи, не используя ни грамма муки, стало возможным благодаря простому, но гениальному решению, которое точно удивит кулинаров. В эти оладьи добавляется всего несколько ингредиентов, но они все вместе обеспечивают отличную текстуру и вкус, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Идеальные ингредиенты для оладий
Для начала следует подготовить 330 граммов куриной печени. Важно тщательно промыть ее и удалить пленки и прожилки, чтобы текстура была комфортной. Вместе с печенью в чашу блендера добавляется 40 граммов лука, нарезанного на крупные куски.
После этого печень с луком измельчаются до однородного состояния в блендере или мясорубке. Параллельно стоит отварить 80 граммов картофеля в мундире. По завершении варки его следует остудить, очистить и натереть на крупной терке. Важно, чтобы картофель был холодным, так как он слегка впитывает лишнюю жидкость, что позволит избежать добавления муки.
Приготовление оладий
Полученный картофель добавляется в печеночный фарш, а затем к ним добавляется столовая ложка картофельного крахмала и 30 граммов майонеза. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородной консистенции и приправляются по вкусу солью и перцем.
Для жарки необходимо разогреть сковороду с 40 граммами растительного масла. Фарш следует выкладывать ложкой в сковороду, формируя небольшие лепешки. Жарьте оладьи на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подача и наслаждение вкусом
Готовые печени оладьи лучше всего подавать сразу же, наслаждаясь их горячими и ароматными, с гарниром или простым соусом. Классическим вариантом станет сметана или горчичный соус, которые отлично подчеркивают вкус блюда.
Таким образом, приготовить такие оригинальные и приятные для вкуса оладьи — это не только просто, но и увлекательно, а результат обязательно порадует всех гурманов.
- Ингредиенты:
- Куриная печень – 330 г
- Отварной картофель – 80 г
- Репчатый лук – 40 г
- Картофельный крахмал – 1 ст. л.
- Майонез – 30 г
- Растительное масло – 40 г
- Соль, черный перец – по вкусу
