Суп, который можно приготовить всего за 20 минут, станет настоящим кулинарным открытием для тех, кто ценит вкус и домашний уют. Этот сливочный гречневый суп не только порадует вас нежным вкусом, но и станет идеальным решением для семейного ужина.
Необходимые ингредиенты
- Гречневая крупа – 70 г
- Брокколи – 100 г
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Кабачок – 0,3 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Плавленый сыр – 150 г
- Бульон – 1 л
- Растительное масло (для жарки) – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Мускатный орех – 1 щепотка
- Черный перец – 1 щепотка
- Свежая петрушка – 2 щепотки
- Зеленый горошек (замороженный) – 50 г
Пошаговая инструкция
1. Начать стоит с подготовки овощей. Натрите молодой кабачок и морковь на крупной терке. Лук следует мелко нарезать.
2. В толстодонной кастрюле разогреть растительное масло, добавить лук и морковь, обжарить до легкой румяности. Затем добавить натертый кабачок и мелко нарезанный чеснок, продолжая обжаривать, помешивая.
3. Если используется свежая брокколи, разобрать на мелкие соцветия. Замороженные продукты можно не размораживать. Добавьте брокколи и горошек к овощной смеси.
4. Гречку обжарить на сухой сковороде до легкого золотистого цвета, после чего выложить в кастрюлю с овощами.
5. Плавленый сыр, выбрав по вкусу, сможет добавить супу кремовость. Его необходимо нарезать и поместить в кастрюлю.
6. Далее, в зависимости от предпочтений, ввести либо бульон, либо обычную воду. Начать следует с 0,5-0,8 литра жидкости, в дальнейшем корректируя по вкусу.
7. Тщательно перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и варить на умеренном огне около 15 минут после закипания, после чего суп будет готов.
8. Пора сервировать: разлить суп по тарелкам и наслаждаться его насыщенным вкусом и ароматом.
Этот сливочный гречневый суп станет отличной находкой для тех, кто ищет быстрое и сытное блюдо, которое не только порадует вкусом, но и согреет в холодное время.
