Погрузитесь в мир гастрономии с этим уникальным рецептом мини-пирога с мясом. Этот порционный деликатес порадует не только вас, но и ваших близких, благодаря своему необычному оформлению и великолепному вкусу.
Ингредиенты для мясной начинки
- 400 г говядины
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 шт. красного сладкого перца
- 400 г томатов в собственном соку
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. томатной пасты
- Чёрный перец по вкусу
Ингредиенты для теста
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 желток
- 2 ст. л. холодной воды
Приготовление мини-пирога
Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте его на сковороде с оливковым маслом до полной выпарки жидкости. В другой сковороде обжарьте нарезанные лук и чеснок, добавьте соль и перец. Затем вмешайте томаты в собственном соку и томатную пасту. Верните обжаренное мясо в сковороду и оставьте тушиться на три часа – начинка станет поистине нежной и насыщенной.
Тем временем подготовьте песочное тесто: смешайте размягчённое сливочное масло с мукой, добавьте желток и холодную воду, замесите эластичное тесто. Раскатайте его в круги диаметром примерно 10-12 см.
На одну половину теста выложите мясную начинку, накройте второй половиной, придавая форму крышечки, и сделайте небольшие отверстия сверху. Выпекайте порционные мини-пироги в духовой печи, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 30-35 минут. Убедитесь, что они приобрели золотистую корочку.
