Если вы ищете что-то новое для своих холодных закусок, паста из лисичек — это именно то, что вам нужно. Этот деликатес сочетает в себе нежный вкус грибов и пикантность специй, создавая настоящий гастрономический шедевр.
Что делает лисички уникальными
Паста из лисичек заметно отличается от закусок, приготовленных из других грибов, таких как белые или подберезовики. Лисички, будучи пластинчатыми грибами, придают намазке слегка рассыпчатую текстуру и насыщенный аромат.
Идеальные сочетания
Эту намазку отлично подавать с картофелем или мясными блюдами. Но особенно рекомендуем попробовать ее на хрустящих тостах в сочетании с сливочным маслом — так вы почувствуете все богатство вкуса!
Ингредиенты для приготовления
- 1 кг лисичек
- 0,5 штуки лука
- 150 г моркови
- 100 мл растительного масла
- 0,5 ч. л. красного перца
- 2 гвоздики
- 2 душистых горошка
Начните с того, что тщательно промойте лисички и избавьтесь от грязи. Затем отварите их в слегка подсоленной воде, добавив специи для аромата.
На сковороде обжарьте натертую морковь и нарезанный лук. Слейте грибы, оставив часть бульона, и объедините с обжаренными овощами. Оставьте тушиться на 50 минут.
Остывшую массу измельчите в блендере до получения однородной консистенции, и ваша аппетитная намазка готова!
