На кулинарной сцене вновь всплыл торт «Пломбир», который завоевывает сердца сладкоежек своей легкостью и незабываемым вкусом. Главное в этом десерте — простота, ведь его можно приготовить без выпечки, а блюда создаются быстро и без особых усилий. Нежный крем напоминает любимое мороженое, а в добавок к нему можно использовать ягодные прослойки для угощения.
Ингредиенты для основы и крема
- Для песочной крошки: 150 г сливочного масла, 250 г пшеничной муки, 70 г сахара, щепотка соли.
- Для заварного крема: 400 г молока, 300 г сгущенного молока, 3 яйца, 60 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 20 г ванильного сахара.
Для украшения по желанию: белый шоколад, миндальные лепестки или кокосовая стружка.
Приготовление песочной крошки
В глубокой миске смешайте просеянную муку, сахар и небольшую щепотку соли. Натереть охлажденное сливочное масло на крупной терке и, добавляя к мучной смеси, растирайте до получения однородной крошки. Эта крошка затем обжаривается на сухой сковороде, чтобы добиться золотистого оттенка. Процесс обжаривания займет около 10 минут, так что стоит внимательно следить за консистенцией крошки.
Приготовление заварного крема
В сотейнике соедините сгущенное молоко с яйцами и мукой, затем влейте молоко и тщательно перемешайте. Постепенно нагревая массу, помешивайте до загустения. Как только она закипит, массу нужно варить еще минуту, а затем остудить. В отдельной миске взбейте мягкое сливочное масло с ванильным сахаром до пышности, а затем соедините с остывшей основой крема.
После того как все составляющие приготовлены, можно приступить к сборке торта. В форма для выпечки выкладываются слои крошки и крема, чередующиеся до заполнения всей формы. Для завершения десерта последний слой смазывается кремом и посыпается растопленным шоколадом или кокосом.
После того как торт собран, его стоит отправить в холодильник для стабилизации на несколько часов. Идеальный десерт готов — получить наслаждение от этого сладкого творения будет вновь и вновь!
