Скоро Новый 2025 год, и это время для подготовки к праздничному столу! На нем, безусловно, должен быть любимый всеми салат "Селедка под шубой". Однако в каждом доме существует своя изюминка в приготовлении этого традиционного блюда.
Недавно в гастрономических кругах обсуждают новый подход к этому классическому рецепту: вместо привычной соленой селедки используется слабосоленая скумбрия. Это неожиданное изменение привносит в салат новые оттенки вкуса, делая его более легким и ароматным!
Почему именно скумбрия?
Скумбрия имеет несколько преимуществ по сравнению с селедкой. Вот несколько причин, почему этот ингредиент стал таким популярным:
- Натуральность: Скумбрия – это продукт, богатый витаминами и минералами.
- Мягкость вкуса: Слабосоленая скумбрия обладает более мягким и нежным вкусом, что делает салат особенно привлекательным для тех, кто не переносит слишком соленую пищу.
Ингредиенты и их подготовка
Для приготовления необычной версии салата "Селедка под шубой" понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 средняя тушка слабосоленой скумбрии;
- 3 средних картофелины;
- 2 свеклы;
- 1 морковь;
- 1 луковица (лучше красная для остроты);
- 3-4 вареных яйца;
- Майонез по вкусу;
- Соль и черный молотый перец по вкусу.
Прежде всего, овощи необходимо тщательно вымыть и отварить до готовности. После этого их нужно остудить и очистить. Скумбрию досконально отделить от костей и нарезать небольшими кусочками, а лук мелко нарезать. Яйца варят вкрутую, остужают и очищают.
Сборка салата
Салат собирается слоями в плоском блюде. Начинается с натертого картофеля, который слегка посыпается солью и перцем, затем смазывается майонезом. Далее идет слой нарезанного лука, после этого – натертая морковь, снова немного майонеза. Затем выкладывается слой скумбрии, за которым следует натертая свекла. Завершает сборку натертые яйца, которые также изредка посыпаются специями.
Готовый салат можно украсить зеленью или вареными яйцами, а для достижения наилучшего вкуса рекомендуется дать ему настояться в холодильнике на 30 минут, чтобы слои хорошо пропитались. Этот оригинальный вариант традиционного блюда станет настоящей находкой на любом праздничном столе!
