Список из различных сортов сыра на прилавках магазинов может сбить с толку даже опытных гурманов. Чтобы избежать покупки некачественного сырного продукта, стоит обратить внимание на несколько ключевых факторов. Настоящий сыр изготавливается из натурального молока, сычужного фермента и специальных заквасок. Однако на упаковках можно встретить множество хитрых названий, которые скрывают состав менее качественных изделий, сообщает Дзен-канал "Тарелка | Рецепты".
Читаем упаковку внимательно
Чтобы различать сыр и сырные продукты, важно внимательно изучать информацию на упаковке. Кроме молока, в производстве могут использоваться такие ингредиенты, как хлористый кальций и соль, что вполне допустимо. Однако нужно насторожиться при выборе сыра в вакуумной упаковке, так как это может свидетельствовать о том, что продукт не свежий или сделан из низкосортных ингредиентов. Существует метод, позволяющий проверить качество: рекомендуется просить продавца отрезать кусок сыра только что открытой головки.
Как сделать "тест на сыр"
Чтобы проверить, действительно ли сыр натуральный, можно произвести несколько простых экспериментов:
Каждый деталь важна
Обратите внимание и на текстуру сыра. При нажатии на его поверхность, если вмятина быстро исчезает, это признак высокого качества. Если углубление остается, вероятно, в составе есть искусственные добавки, которые снижают питательную ценность продукта. Также если говорить о таких сырах, как пармезан, следует искать симметричные дырочки в их структуре, что свидетельствует о качественном производстве.
Следуя этим простым советам, можно значительно повысить вероятность того, что покупаемый сыр будет не только вкусным, но и полезным для здоровья.
