Заготовка вишни на зиму — это традиция, которая сохраняет не только аромат свежих ягод, но и добавляет ярких вкусов в зимнее меню. Представляем три проверенных рецепта вишнёвого варенья, каждый из которых пленит своим вкусом и ароматом, пишет Дзен-канал "Сейчас Приготовим!".
Классический вишнёвый джем
Этот рецепт стоит попробовать всем любителям вишни. Он прост в приготовлении и гарантирует насыщенный, обжигающий аромат.
Ингредиенты:
- 1 кг вишни, очищенной от косточек
- 500 г сахара
- 25 г пектина
Приготовление:
Первым делом, вишню нужно превратить в пюре с помощью блендера. Далее добавляют пектин, смешанный с несколькими ложками сахара, и тщательно перемешивают. Подготовленный микс ставят на средний огонь до закипания, после чего добавляют оставшийся сахар и варят, снимая пену, около трех минут. Горячий джем разливают по стерилизованным банкам для дальнейшего хранения.
Варенье из вишни с черной смородиной
Идеальное сочетание для тех, кто предпочитает кислый привкус. Это варенье удивит своим неповторимым балансом сладости и кислоты.
Ингредиенты:
- 1 кг черной смородины
- 1 кг вишни, без косточек
- 1 кг сахара
Приготовление:
Смородину необходимо измельчить в пюре, добавить половину сахара и довести до кипения. После этого в смесь добавляют вишни и оставшийся сахар, снова доводят до кипения и варят 10-15 минут, не забывая снимать образующуюся пену. Разливают варенье по подготовленным банкам и закрывают крышками.
Вишнёвое варенье с минимальным количеством сахара
Для тех, кто следит за количеством сахара в рационе, этот рецепт станет настоящей находкой. Оно получается густым и вкусным, с насыщенным ягодным привкусом.
Ингредиенты:
- 1 кг вишни, без косточек
- 500 г сахара
- 25 г пектина
Приготовление:
В вишни добавляют сахар и пектин, перемешивают и ставят на медленный огонь. После закипания варят ровно три минуты, после чего разливают по подготовленным банкам. Это варенье станет отличной добавкой к десертам, особенное с мороженым!
Для успешного хранения важно, чтобы банки были стерильными и хранились в темном месте при комнатной температуре. Эти рецепты подойдут всем, кто недостаточно запасает летние ягоды на зиму — пробуйте, и вкусное варенье порадует вас своей насыщенностью!
