Искусство есть. Архитектура
До 30 сентября в Самаре проходит фестиваль «Искусство есть. Архитектура» , созданный Ассоциацией ресторанов Milimon Team. Проект, в котором архитектура Самары становится источником гастрономического вдохновения
Шеф-повар азиатского бистро «Харизма» Мадалиев Бахтияр переосмыслил образ Доходного дома В. Б. Маркинсона — элегантного здания в стиле псевдорусского модерна, построенного в начале XX века архитектором П. И. Малкиным.
В 1941–1943 годах в этом доме располагалось эвакуированное в Куйбышев посольство Японии. Как известно, в годы Великой Отечественной войны Самара (тогда — Куйбышев) играла роль запасной столицы СССР. В город были эвакуированы правительственные учреждения и дипломатические представительства.
На создание морского сета шеф-повора вдохновила мемориальная доска, расположенная по адресу: ул. Чапаевская, 80. Именно здесь, в доходном доме Маркинсона, два года работали японские дипломаты.
На мемориале изображён герб Японии — хризантема. Это символ императорской власти в Стране восходящего солнца. Печенье, созданное в форме этого цветка, украшает каждую закуску нашего сета. В старину в Японии только привилегированные люди имели право демонстрировать на своей одежде герб страны.
Япония — это всегда морепродукты. В сете-триптихе: краб, морской гребешок и лосось. В основе каждой закуски — имбирный соус и свежие, как морской ветерок, овощи и фрукты: редис, манго и огурец.
Попробовать искусство на вкус можно в азиатском бистро Харизма
