Морковный салат с пикантной заправкой: простой рецепт, который просят повторить
Обычная морковь превращается в яркую закуску благодаря удачному сочетанию сметаны, майонеза, горчицы и чеснока. Салат получается сочным, приятно хрустящим и ароматным. Его можно подать и к будничному обеду, и на праздничный стол.
Ингредиенты
Морковь — 300–400 г;
сметана и майонез — по 100 г;
горчица — 1 ч. л.;
чеснок — 3 зубчика;
соль, щепотка сахара, молотый кориандр и чёрный перец — по вкусу;
грецкие орехи — по желанию;
чернослив, курага или изюм — по желанию;
немного лимонного сока — для подачи.
Как приготовить
Натрите морковь длинной стружкой, слегка посолите и аккуратно перемешайте. Оставьте на 10 минут: овощ станет чуть мягче и пустит сок, благодаря которому лучше впитает заправку.
Смешайте сметану с майонезом и горчицей. Добавьте щепотку сахара, кориандр и, если нравится, немного чёрного перца. Чеснок мелко порубите или разотрите в ступке — так его аромат будет выразительным, но не резким. Вмешайте в соус вместе с измельчёнными грецкими орехами.
Заправьте морковь и перемешайте. Для праздничной версии добавьте сухофрукты: предварительно залейте их горячей водой, дайте размягчиться и нарежьте. Чернослив нарежьте тонкими полосками, курагу — небольшими кусочками.
Перед подачей салату полезно постоять в холодильнике 15–20 минут. Если готовите его заранее, соедините с заправкой незадолго до подачи. По желанию дополните блюдо несколькими каплями лимонного сока, сообщает канал.