Баклажаны с фаршем, помидорами и сыром в духовке: простой рецепт

Баклажанные кружочки с помидорами и мясным фаршем запекают при 180 °C, а в конце посыпают сыром. В описанном случае блюдо понравилось ребёнку, который раньше отказывался от баклажанов. **Ингредиенты:** 1–2 баклажана, 300 г мясного фарша, 2–3 помидора, 250 г сыра, 1 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного или оливкового масла, чеснок, свежая зелень, соль, перец и специи — по вкусу. В приготовлении также упоминается лук, но его количество не указано. **Приготовление:** 1. Вымойте баклажаны и нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см. Замачивать их в солёной воде, согласно рецепту, не требуется. 2. Обжарьте фарш с луком в небольшом количестве масла до готовности, добавив соль, перец и специи. 3. Застелите противень пергаментом и смажьте маслом. Выложите баклажаны, посолите и приправьте. Сверху разместите кружочки помидоров, затем — по столовой ложке фарша на каждый. 4. Запекайте 20 минут в духовке, разогретой до 180 °C. Достаньте противень, посыпьте баклажаны тёртым сыром и верните в духовку ещё на 5–7 минут. В перечне ингредиентов также указаны чеснок, томатная паста и зелень, но в описании приготовления не уточняется, когда их добавлять.