Как быстро приготовить вкусные чивапчичи с пастой и сыром

3 марта 2026, 07:02

Рецепты, которые вызывают аппетит и радуют за столом, — это всегда здорово. Простой и быстрый ужин, который приятно удивит близких, — домашние чивапчичи с пастой и тертым сыром.

Необходимые ингредиенты:

Фарш из куриного филе — 450 г
Фарш из индейки — 450 г
Яйцо — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Хлеб — 2 ломтика
Соль, перец, сушеная зелень — по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению:

Лук следует натереть на терке. Свежий лук придаст чивапчичам сочность и аромат. Его можно измельчить различными способами — нарезать ножом, прокрутить через мясорубку или натереть.

Хлеб необходимо измельчить в крошку, что также можно сделать с помощью блендера. Хлеб играет ключевую роль в фарше:

Связывает ингредиенты благодаря клейковине, позволяя фаршу сохранять форму.
Добавляет мягкость, предотврачая жесткость котлет.
Удерживает соки, сохраняя максимум вкуса внутри.

В глубокой миске объединить фарш, крошку хлеба, натертый лук, яйцо, приправы и тщательно перемешать.

Сформировать примерно одинаковые порции весом по 60 г, чтобы чивапчичи получились аккуратными.

На листе силиконизированного пергамента, смазанном растительным маслом, формировать колбаски с помощью шпателя. Положить на противень, застеленный фольгой.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 40-45 минут.

К таким чивапчичам подойдут разные гарниры — рис, картофельное пюре или спагетти. Стоит натереть сыр на мелкой терке и посыпать горячую пасту. Не забудьте добавить свежий овощной салат для разнообразия!

Этот же фарш отлично подходит и для обычных жареных котлет, но запеченные чивапчичи — более простая альтернатива, особенно когда времени не хватает.

Приятного аппетита!

Источник: Домашняя кухня с Anna M.