Салат оливье: привычный вкус в новом свете

Представляем интересный взгляд на классический салат оливье его новая подача привлечет внимание как домашних, так и гостей. Изучая привычные всем вариации, можно смело экспериментировать и удивлять необычными решениями.

Ингредиенты и процесс приготовления

Для этого варианта оливье понадобится прямоугольная форма, идеально подойдет металлическая для выпечки. Овощи можно готовить традиционным способом, отварив их целиком в кожуре, или воспользоваться быстрым методом. Важно нарезать все ингредиенты кубиками, чтобы они были одинакового размера, что придаст блюду аккуратный вид.

Вот список необходимых ингредиентов:

• Вареная колбаса 350 г
• Вареный картофель 400 г
• Вареная морковь 300 г
• Консервированный горошек 200 г
• Соленые огурцы 250 г
• Яйца 3 шт.
• Соль по вкусу
• Для соуса желе:
• Майонез 3 ст.л
• Сметана 4 ст.л
• Горчица 1 ч.л
• Жидкость от горошка 150 мл
• Желатин 20 г

Этапы приготовления

Отварите яйца в воде, оставьте остывать и не нарезайте. Колбасу и огурцы нарежьте кубиком, как и картофель с морковью. Слейте жидкость из банки с горошком и добавьте к ней желатин, тщательно перемешайте и нагрейте (но не доводите до кипения).

Все нарезанные ингредиенты объедините в глубокой миске, солите и перемешивайте. В отдельной посуде смешайте заправку: соедините сметану, майонез, горчицу и подготовленную желатиновую смесь до однородной консистенции. Объедините заправку с овощами и снова перемешайте.

Подготовьте форму, застелив ее пленкой с запасом. Выкладывайте половину салата, затем слой вареных яиц и оставшуюся часть салата. Убедитесь, что смесь утрамбована, затем накройте пленкой, сверху положите легкий груз, например, банку с водой, и поставьте в холодильник на 4-5 часов. По истечении времени ваш оливье предстанет в новом формате, оставаясь с привычным вкусом.