Зимний шашлык из белорыбицы: вкусно и доступно

В холодное время года многие стремятся порадовать себя шашлыком, но не всегда доступно мясо на гриле. Здесь идеальным вариантом становится рыба, которая готовится быстро и с минимальным количеством углей. Вместо дорогих стейков из семги, которые могут достигать 1200 рублей за килограмм, можно воспользоваться белорыбицей, сообщает Волжский сад.

В чем преимущества белорыбицы?

Это жирный и вкусный вид рыбы, который отлично подходит для шашлыков. Данный вид относится к подсемейству сиговых и семейству лососевых. На рынках белорыбица стоит всего 200 рублей за килограмм. Если учесть отходы плавники и хвост, которые могут использоваться в других блюдах, чистый выход стейков составит порядка 300 рублей за килограмм. Это заметная экономия по сравнению с семгой!

Как приготовить шашлык из белорыбицы?

Для приготовления стейков необходимо:

• 1 кг белорыбицы
• Сок 1 лимона
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. соевого соуса
• 2 зубчика чеснока, измельченного
• 1 ч. л. меда
• 1 ст. л. растительного масла (по желанию)
• Черный и красный перец, приправы по вкусу

Стейки разделяются с помощью обычного ножа на ровные кусочки, а чешуя легко очищается. Перед жаркой рыбу стоит замариновать в смеси соевого соуса, лимонного сока и специй. Можно оставить маринад на ночь или хотя бы на час перед готовкой.

Приготовление и подача

Важно смазать решетку растительным маслом перед тем, как укладывать кусочки рыбы. Шашлык готовится всего за несколько минут проверьте готовность с помощью вилки. Благодаря высокому содержанию жира, белорыбица остается нежной и сочной, а её вкус почти не отличается от семги.

Сочетание с запеченными овощами, такими как лук-порей, баклажаны и кабачки, сделает ваше блюдо ещё вкуснее. Сбрызните овощи бальзамическим уксусом и наслаждайтесь отличным угощением на зимнем празднике!