Непревзойденный маринованный перец: два рецепта, которые завоюют ваше сердце

25 февраля 2026, 02:34

Острый перец это неподражаемый продукт, который можно с легкостью добавлять в любое блюдо. Для многих это не просто ингредиент, а настоящая страсть. Но что делать, когда урожай слишком большой для того, чтобы его съесть в свежем виде? Ответ прост: время заготовок на зиму!

Приготовление маринованного перца это не только возможность сохранить вкусовые качества овоща, но и шанс добавить разнообразие к своему столу. Ниже представлены два проверенных рецепта, которые помогут вам насладиться остротой даже в самые холодные зимние дни.

Классическое маринование острого перца

Для успешного консервирования идеально подойдут маленькие банки, чтобы избежать потерь. Как только откроете, сразу насладитесь вкусным продуктом.

Ингредиенты на три банки:

  • Горький перец столько, сколько влезет в каждую банку;
  • Вода 300 мл;
  • Белый винный уксус 200 мл;
  • Чеснок 5 зубчиков;
  • Соль 1 ст. л.;
  • Сахар 5 ст. л.

Пошаговый процесс:

  • Подготовьте стерилизованные банки и крышки и оставьте их подсохнуть.
  • Промойте каждый стручок перца. Решите, оставлять целиком или нарезать на кольца.
  • В кастрюле смешайте воду, соль, сахар и чеснок, доведите до кипения и тушите пару минут.
  • Добавьте перец и уксус, прокипятите и снимите с огня, оставив настояться полчаса.
  • Разложите по банкам, заливая маринадом, и закройте крышками.

    • Теперь острый перец готов стать изюминкой любого блюда. Его легко добавлять в сэндвичи, пиццу или просто есть с хлебом!

    Перец с медом: новинка для гурманов

    Этот вариант не оставит равнодушным ни одного ценителя остроты. Сочетание перца с медом делает консервированный продукт не только вкусным, но и оригинальным.

    Ингредиенты:

    • 1 кг острого перца;
    • 250 мл сахара;
    • 500 мл 9% столового уксуса;
    • 4 ст. л. жидкого меда.

    Инструкция по приготовлению:

  • Подготовьте перцы: промойте, удалите хвостики и проколите.
  • Плотно укладывайте перец в банки, пересыпая сахаром и добавляя уксус и мед.
  • Дайте настояться минимум 4 месяца перед употреблением.

    • Мед делает закуску мягче, а сладко-острый вкус не оставит равнодушным никого. Такой перец отлично подойдет к мясным и рыбным блюдам и станет незаменимым компаньоном на шашлыке, сообщает источник.

    Источник: Идеальный огород
    Больше новостей на Samara-news.ru