Шоколадный кекс с карамельной глазурью: идеальный десерт для заботливых хозяек

24 февраля 2026, 11:04

Это изумительное лакомство сочетает в себе богатый шоколадный вкус и сладость, которая тает во рту, благодаря домашней карамели. Такой кекс станет звездой любого стола, будь то праздничное торжество или уютное чаепитие с семьей. Приготовление простое и не требует специальных навыков, а результат наверняка удивит ваших близких.

Почему стоит попробовать этот шоколадный кекс?

Шоколад и карамель это классика без возвратов. Нежная текстура кекса, пронизанного глубоким шоколадным ароматом, прекрасно гармонирует с мягкой и тягучей карамелью. Этот десерт не только украсит ваш стол, но и станет приятным сюрпризом для гостей, которые оценят его сладкое очарование.

Ингредиенты для кекса и глазури

Для шоколадного кекса:

  • 200 г муки
  • 100 г какао-порошка
  • 150 г сахара
  • 2 яйца
  • 150 мл молока
  • 100 мл растительного масла
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • Щепотка соли
  • 1 ч. л. ванильного экстракта

Для карамельной глазури:

  • 100 г сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 100 мл сливок (жирностью 20%)
  • Щепотка соли

Пошаговый процесс приготовления

  • Приготовление кекса: Смешать муку, какао, разрыхлитель и соль в одной миске.
  • В отдельной миске взбить яйца с сахаром до воздушной массы, затем добавить молоко, масло и ваниль.
  • Постепенно соединить сухие и жидкие компоненты, тщательно перемешивая до однородной консистенции.
  • Перелить тесто в заранее смазанную форму и разровнять поверхность.
  • Выпекать в разогретой до 180C духовке 35-40 минут, проверять готовность с помощью зубочистки.
  • После выпекания дать кексу немного остыть в форме, а затем полностью остудить на решетке.

    • Как сделать карамельную глазурь

  • В маленькой кастрюле на среднем огне растопить сахар до золотистого цвета, непрерывно помешивая.
  • Добавить сливочное масло и перемешивать, пока оно не растворится.
  • Медленно влить сливки и помешивать, добавив щепотку соли для улучшения вкуса.
  • Варить глазурь 2-3 минуты до загустения.
  • Снять с огня и позволить немного остыть.

    • Полив охлажденный кекс карамельной глазурью, можно украсить его орехами или шоколадной стружкой для контрастного и эффектного вида. Например, добавление щепотки морской соли подчеркнет сладость глазури.

    Наслаждайтесь этой восхитительной выпечкой вместе с близкими и удивляйте гостей!

    Источник: Палочки для еды рецепты
    Больше новостей на Samara-news.ru