Нежный пирог с мандаринами на кефире

Для идеального приготовления этого пирога лучше использовать форму с отверстием в центре как для кекса или прямоугольную. Благодаря такому выбору выпечка получается более равномерной. Тесто оказывается довольно плотным и тяжёлым, что делает обычные круглые формы не самым удачным вариантом: в них центральная часть может не допекаться и образовывать некрасивую горку.

Изюминка этого рецепта в ярком вкусе мандаринов, которые придают пирогу свежесть и оригинальность. При этом простота приготовления делает его доступным для любого кулинара, независимо от опыта. Ниже представлен пошаговый рецепт для воплощения этого десерта.

Ингредиенты

• Кефир 1 стакан
• Мандарины 3-4 шт.
• Сахар по вкусу
• Мука 2 стакана
• Яйца 2 шт.
• Разрыхлитель теста 1 пакетик
• Соль щепотка

Приготовление

• В глубокой миске смешать яйца с сахаром, взбить до однородной массы.
• Добавить кефир и перемешать. Затем аккуратно ввести просеянную муку, разрыхлитель и немного соли.
• Очистить мандарины от кожуры, нарезать дольками. Ввести их в тесто и аккуратно перемешать.
• Переложить получившуюся массу в подготовленную форму и выпекать при температуре 180C около 40-50 минут.
• Готовность проверить деревянной шпажкой она должна выходить сухой.