Почему пицца с ананасом вызывает споры: взгляд итальянцев и мемы
С тех пор как мир узнал о пицце с ананасом, это сочетание стало предметом горячих дебатов, даже среди тех, кто никогда его не пробовал. Согласно исследованию международного гастрономического портала Falstaff, именно ананас занял пятое место среди самых популярных топпингов для пиццы, обойдя даже курицу и анчоусы. Однако итальянцы воспринимают этот ингредиент как угрозу своей кулинарной культуре.
История пиццы с ананасом
Пиццу, известную всему миру как "Гавайскую", правильнее было бы называть "Канадской". Её создатель, грек Сэм Панопулос, переехал в Канаду в 1962 году, вдохновившись традиционной неаполитанской пиццей. Однако её классика его не впечатлила. Половину шутя, он добавил ананас к ветчине и назвал это блюдо "Гавайская" из-за банки консервированных ананасов, которая пришла из этого региона. Пицца быстро завоевала популярность, однако за её пределами.
Пицца в мемах и политике
Споры о пицце с ананасом вышли на новый уровень в 2017 году. После смерти Панопулоса общественность вновь стала обсуждать это сочетание. Канада, вплотную поддерживаемая премьером Джастином Трюдо, встала на защиту пиццы с ананасами. Однако президент Исландии, Гвюдни Йоуханнессон, шутливо пожелал бы запретить это искусственное гастрономическое сочетание. Социальные сети заполнились мемами, где ананас представляется как маньяк или отрава, подсыпаемая аллегорически в пиццу.
Итальянская реакция на ананас
Итальянцы воспринимают пиццу с ананасом как кулинарное преступление. В Беларуси, например, существует ассоциация неаполитанской пиццы, которая строго следит за традициями. Шеф-повар Мирко Дзаго утверждает, что такая пицца вызывает у него недовольство из-за сладости ананаса, которая мешает целостному вкусу. Венецианец Стефано Симонато добавляет, что эта идея вопиюще портит классическое итальянское блюдо.
Тем не менее, мир с интересом продолжает следить за обсуждениями и экспериментами с ананасом в пицце, что подчеркивает, насколько адаптивна и многообразна современная кухня.