Сырный хлеб без дрожжей: простой способ удивить близких
Запах свежеиспечённого хлеба с расплавленным сыром это то, что невозможно спутать с ничем другим. Он немедленно наполняет дом уютом и теплом. И все это без использования дрожжей! Теперь не нужно беспокоиться о том, чтобы дождаться подъёма теста или контролировать температуру воды, сообщает Кулинарный беспредел.
Сырный хлеб без дрожжей идеальный выбор для тех, кто ценит время и вкус. Процесс прост: замешиваем тесто, выкладываем в форму и ставим в духовку. Всего через 40 минут можно наслаждаться тёплым ломтиком с тянущимся сыром.
Почему без дрожжей
Дрожжевой хлеб славится своей лёгкой текстурой, но в этом рецепте используется кефир и разрыхлитель, что создаёт более плотную и влажную структуру. Такой хлеб быстро реагирует на тепло, поэтому важно не перемешивать тесто слишком долго иначе оно станет тяжёлым.
Результат домашняя выпечка, которую приятно разрезать ещё горячей, с яркой сырной корочкой и сочной внутренней частью.
Что понадобится
- 250 мл кефира
- 2 яйца
- 250 г тёртого твёрдого сыра, предпочтительно чеддера или российского
- 250300 г муки
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. растительного масла
Как готовим
- Смешиваем яйца с кефиром, затем добавляем соль, сахар и масло, аккуратно перемешиваем. Вводим тёртый сыр, оставляя часть для сверху.
- Смешиваем муку с разрыхлителем и постепенно добавляем в тесто. Оно должно быть плотным, но не слишком сухим как на оладьи.
- Смазываем форму маслом или застилаем пергаментом, выкладываем тесто и посыпаем оставшимся сыром.
- Разогреваем духовку до 180 C и выпекаем 3540 минут. Готовность проверяем шпажкой она должна выйти сухой.
- Даем хлебу отдохнуть 1015 минут перед нарезкой, чтобы он стал более удобным для порции.
Другие варианты приготовления
- Экспериментируйте, добавляя нарезанную зелень для закусочного варианта или обжаренный чеснок для насыщенного аромата.
- Из более густого теста получаются порционные булочки, удобные для перекусов. При желании добавьте специи, чтобы разнообразить вкус.
- Сами основы остаются неизменными, что позволяет каждый раз получать новый интересный результат.
Первый ломтик, когда нож проходит сквозь тёплую корочку, всегда вызывает восхищение. Это особенно яркий момент, когда осознаешь: настоящему хлебу не требуется долгий подъём и замес. Готовы ли вы попробовать этот простой рецепт и заменить традиционный хлеб без лишних усилий?