Эта капустка-пелюстка покоряет всех: просто, быстро и так красиво, что жалко есть

Очень сочная и красивая.

Ингредиенты:

Капуста 1,5 кг, свёкла 2 шт. (средние), морковь 1 шт., чеснок 56 зубчиков, лавровый лист 34 шт., перец горошком 810 шт., соль 2 ст. л., сахар 6 ст. л., уксус 9% 150 мл, растительное масло ? стакана + 2 ст. л., вода 1,1 л

Я беру кочан капусты, удаляю верхние листья и кочерыжку, нарезаю капусту средними кусочками произвольной формы, морковь режу полукружочками, свёклу небольшими брусочками, чеснок тонкими пластинами.

На дно чистой трёхлитровой банки выкладываю треть капусты и слегка утрамбовываю, затем добавляю треть моркови, свёклы и чеснока, снова слой капусты и овощей, и так чередую до конца, чтобы сверху обязательно оказались свёкла, морковь и чеснок.

Для маринада в воду добавляю соль, сахар, лавровый лист и перец горошком, довожу до кипения и варю 34 минуты, затем лавровый лист убираю, вливаю уксус и растительное масло, снова довожу до кипения.

Горячим маринадом аккуратно заливаю капусту почти до самого верха, сверху добавляю ещё пару столовых ложек растительного масла, накрываю банку крышкой и оставляю в тёплом месте на 12 часов.

Спустя это время капуста получается яркой, хрустящей и очень ароматной, я выкладываю её на тарелку, при желании украшаю зеленью и подаю к столу, а остатки храню в прохладном месте, пишет PopCornNews.