Вкуснее уже точно не будет: готовлю грудинку в квасе по проверенному рецепту — аромат стоит на весь дом

Отлично идёт горячим или с ржаным хлебом, горчицей и маринованными огурчиками.

Ингредиенты: грудинка свиная 800 г, лук репчатый 1 шт. (небольшого размера), морковь 1 шт. (небольшого размера), чеснок 1 головка, квас 0,5 л, соус терияки 4 ст. л., соевый соус 50 мл, соль 1/2 ст. л., чёрный молотый перец 1/4 ч. л., хлопья чили 1/2 ч. л.

Промываю грудинку и тщательно обсушиваю бумажными полотенцами. Нарезаю кусок на 23 части для удобства приготовления. Выбираю кусок с хорошей мясной прослойкой.

Обжариваю грудинку на разогретой сухой сковороде со всех сторон до золотистой корочки.

Крупно нарезаю морковь и лук, добавляю к грудинке. Кладу целую головку чеснока. Обжариваю овощи до золотистой корочки и появления аромата.

Вливаю квас (лучше домашний, но подойдёт и магазинный), добавляю соус терияки и соевый соус. Подсаливаю, перчу, добавляю хлопья чили или красный перец по вкусу.

Томлю грудинку под неплотно закрытой крышкой на минимальном огне около 1,5 часов, переворачивая куски. Соус уваривается и загустевает.

Перекладываю грудинку на противень, смазываю оставшимся соусом и запекаю при 200 C 10 минут, пишет PopCornNews.