Крутой салат «Отелло» с жареными бёдрами — готовлю годами, а знают единицы

Маринад для бедер задает тон всему салату, очень вкусно - попробуйте

Этот салат я часто подаю на праздники, и он всегда уходит первым. Вся фишка в куриных бёдрах: я их не отвариваю, а жарю в ароматной глазури с соевым соусом, мёдом, томатом, чесноком и базиликом. Мясо получается сочным, насыщенным и задаёт характер всему салату. Слои простые, но вместе дают очень гармоничный и дорогой вкус.

Ингредиенты: куриные бёдра без кости 2 шт., соевый соус 2 ст. л., мёд 1 ч. л., томатная паста 1 ч. л., сухой базилик 0,5 ч. л., чеснок 2 зубчика, яйца варёные 2 шт., огурец свежий 1 шт., шампиньоны 150 г, лук 100 г, плавленый сырок 1 шт., твёрдый сыр 70 г, зелёный лук 1 пучок, майонез по вкусу, растительное масло для жарки.

Приготовление: куриные бёдра нарезаю небольшими кусочками и обжариваю на сковороде до румяности. Добавляю соевый соус, мёд, томатную пасту, выдавленный чеснок и базилик, перемешиваю и прогреваю ещё пару минут, чтобы мясо покрылось глянцевой глазурью. Остужаю. Шампиньоны нарезаю и обжариваю до испарения жидкости, отдельно пассерую лук до золотистости и соединяю с грибами. Салат собираю в кольце: первым слоем выкладываю жареные бёдра, слегка смазываю майонезом, затем тёртый свежий огурец, сверху натёртый плавленый сырок и немного майонеза. Далее слой грибов с луком, снова майонез, затем тёртый твёрдый сыр. Завершаю салат тёртыми яйцами, щедро смазываю майонезом и посыпаю нарезанным зелёным луком. Убираю в холодильник минимум на час для пропитки, пишет PopCornNews.