Ищете простой способ удивить гостей в знойный день? Запробуйте «Помидоры по-архангелогородски» — это идеальная холодная закуска, которую можно приготовить всего за 15 минут! Блюдо не требует долгого приготовления, а подходит как для обедов на природе, так и для праздничных столов.
Немного о блюде
Эта закуска — не просто вкусное угощение, но и гастрономическая традиция, имеющая корни в русском Севере. Основным ингредиентом выступает печень трески, но не стоит переживать, если она вам не по вкусу — можно легко использовать консервированную горбушу, лосось или кету. Результат будет не менее аппетитным!
Если стоит вопрос о наличии майонеза, его можно легко заменить на густую сметану, что сделает закуску еще более легкой и нежной.
Ингредиенты
(на 6 порций)
- 12 свежих спелых помидоров;
- 200 грамм печени трески (или консервированной рыбы);
- 2 отваренных куриных яйца;
- 1 небольшая головка репчатого лука;
- 1 свежий огурец;
- 4 столовые ложки майонеза (или сметаны);
- Зелень для украшения;
- Соль и черный молотый перец — по вкусу.
Приготовление закуски
1. Помидоры тщательно вымыть, обсушить и аккуратно отрезать верхушки. Чайной ложкой вынуть мякоть, перевернуть бочонки на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишней влаги. Перед тем как фаршировать, посолите их изнутри.
2. Очистите лук и яйца, затем мелко нарежьте все ингредиенты, включая огурцы. Соедините их с печенью трески или консервированной рыбой.
3. Добавьте майонез или сметану и хорошо перемешайте массу.
4. Аккуратно заполните бочонки из помидоров начинкой и закройте их крышками.
5. Украсьте зеленью и подайте к столу.
«Помидоры по-архангелогородски» — это не только вкусно, но и невероятно просто. Порадуйте себя и близких этим изысканным блюдом, которое украсит любое летнее застолье!
